La maison Millet a eu une production variée, qui s'est terminée avec des oeuvres de style Art Nouveau. Pour ce qui concerne les objets et les meubles de style, elle a eu une production importante pour laquelle, comme ses confrères, elle a réalisé des copies fidèles de chef-d'oeuvre du XVIIIe siècle, mais aussi des modèles qui lui sont propres. On identifie trés bien le style Millet dans ses créations qui s'éloignent cependant peu des modèles anciens. Millet utilisait ses propres maîtres-modèles de bronze, de grande qualité. La ciselure de ses bronzes était poussée et trés soignée. Millet a réalisé quantité d'objets d'art et de luminaires de trés belle facture.